Λοιπόν, ακούστε να δείτε τι πάθαμε σήμερα. Κατεβαίνοντας από το γραφείο μας, εδώ στη γειτονιά που την περπατάμε, την αναπνέουμε και την πονάμε καθημερινά, πέσαμε πάνω σε κάτι που μας έκανε να κοντοσταθούμε. Η μύτη μας είχε καταλάβει τι γίνεται πριν καν το δουν τα μάτια μας. Μυρωδιά φρέσκου βουτύρου και κανέλας που σπάει τη μύτη είχε απλωθεί σε όλο το στενό.. Στην Ευριπίδου 9, ακριβώς δίπλα στην Αριστείδου, «φύτρωσε» το Ugly Rolls. Και πιστέψτε μας, το όνομα είναι η πιο έξυπνη παγίδα.
Η θεωρία του Προυστ και τα «άσχημα» ρολάκια
Ο Μαρσέλ Προυστ είχε πει τη θρυλική ατάκα: «Ας αφήσουμε τις όμορφες γυναίκες για τους άντρες που δεν έχουν φαντασία».
Παραφράζοντας, λοιπόν, τον μεγάλο συγγραφέα, εμείς λέμε: Ας αφήσουμε τα «όμορφα», στιλιζαρισμένα και αψεγάδιαστα γλυκά βιτρίνας για εκείνους που δεν έχουν γευστική φαντασία. Γιατί στο Ugly Rolls η ομορφιά κρύβεται στην ουσία. Ποιος είπε ότι μια λέξη με αρνητικό φορτίο δεν μπορεί να κρύβει μέσα της την απόλυτη ομορφιά; Αυτή ακριβώς ήταν η ιδέα του Κωνσταντίνου Μουντάκη και της Αγγελικής Γιαννακοπούλου, των ανθρώπων που εμπνεύστηκαν το project.
Το concept εδώ δεν είναι η «ινσταγκραμική» τελειότητα της βιομηχανοποίησης. Είναι η γοητεία του χειροποίητου. Το roll μπορεί να είναι «ugly» (άσχημο) γιατί πλάστηκε στο χέρι, φούσκωσε ακανόνιστα, και το γλάσο κύλησε αυθόρμητα και λαίμαργα στο πλάι. Αλλά ακριβώς εκεί κρύβεται η νοστιμιά…(όχι και τόσο άσχημα, τελικά).
Και τι νοστιμιά! Εδώ η φάση δεν είναι απλά «κανέλα» (αν και είναι τα αγαπημένα μας) μιλάμε για ολόκληρο σύμπαν:
- Pistachio Roll με κρέμα από 100% φιστίκι (κόλαση),
- Apple Crumble με καραμελωμένα μήλα που θυμίζει μηλόπιτα της γιαγιάς,
- Lemon Blueberry με δροσερή κρέμα λεμονιού και χειροποίητη μαρμελάδα,
- Tiramisu με μασκαρπόνε και espresso για τους μερακλήδες,
- Peanut Butter με αλατισμένη καραμέλα για τους τολμηρούς. Κάθε μπουκιά επιβεβαιώνει πως η ομορφιά περνάει από το στομάχι και όχι από το Instagram!
Σοκ και δέος για τους «Cinnamon – Rolitas»
Ως γνήσιοι, φανατικοί λάτρεις της ζύμης, ομολογούμε ότι συγκινηθήκαμε. Δεν είναι υπερβολή! Το να βρίσκεις στο κέντρο της Αθήνας ένα φρέσκο roll που να μην είναι «μία από τα ίδια», είναι ευλογία. Μικρές ευλογίες που πρέπει να εκτιμούμε μέσα στις γειτονιές μας.
Η ζύμη είναι μια αποκάλυψη: Brioche-style, αφράτη σαν σύννεφο αλλά με την απαραίτητη μαστιχωτή υφή που ζητάς. Δοκιμάσαμε το classic cinnamon (με γενναίες δόσεις κανέλας που δεν σε «καίει» αλλά σε ζεσταίνει) και πάθαμε πλάκα με την εκδοχή με τα forest fruits (αυτό με το λευκό frosting και τη μαρμελάδα που βλέπετε στις φωτογραφίες). Η οξύτητα του φρούτου δένει μαγικά με τη γλύκα της ζύμης. Και όλα αυτά, συνοδεία εξαιρετικού καφέ που στέκεται επάξια δίπλα στο γλυκό.
Story tale (για να ξέρουμε τι τρώμε)
Η γαστρονομική «αμαρτία» της γειτονιάς μας
Πέρα από τη γευστική χαρά, το Ugly Rolls μας δίνει και μια άλλη ελπίδα. Βλέποντας τέτοια φρέσκα, προσεγμένα μαγαζιά να ανοίγουν στην Ευριπίδου (στον δρόμο των μπαχαρικών και των αρωμάτων) νιώθουμε ότι η περιοχή αναβαθμίζεται ουσιαστικά. Το κατάστημα είναι λιτό, με καθαρές γραμμές, αφήνοντας πρωταγωνιστή το προϊόν Είναι η απόδειξη ότι το κέντρο της Αθήνας αλλάζει, ομορφαίνει και αποκτά στέκια που σέβονται τον πελάτη και την αισθητική της πόλης.
Ετυμηγορία: Αν έχετε φαντασία (που έχετε, γιατί μας διαβάζετε), ξεχάστε τα «δήθεν» και ελάτε να λερωθείτε με άχνη και γλάσο. Εμείς πάντως στο Attica Horizon βρήκαμε το νέο μας πρωινό (και μεσημεριανό… και απογευματινό) κόλλημα.